Une saison bio, belge et audacieuse
Parmi les bières belges qui osent revisiter un style classique avec modernité, la Saison Dry Hopped de la gamme Biolithics mérite toute notre attention. Cette saison se veut à la fois fidèle à ses racines rustiques et marquée par une belle personnalité houblonnée. Une belle découverte à faire si tu veux explorer une saison sèche, biologique et très expressive. On déguste ? 🍺
Table des matières
Biolithics Saison Dry Hopped
La Saison est un style de bière typiquement belge, né dans les fermes de Wallonie. À l’origine, elle était brassée pendant l’hiver, en prévision de l’été, pour désaltérer les ouvriers saisonniers lors des travaux agricoles. Pensée pour être rafraîchissante, légère en alcool et facile à boire, la saison se distingue généralement par une texture sèche, une fine amertume et des arômes épicés issus de la levure.
Si tu veux en savoir plus, découvre notre article : Qu’est-ce qu’une bière Saison ?
Présentation rapide :
Nom : Saison Dry Hopped
Brasserie : Belgo Sapiens Brewers
Origine : Nivelles, Belgique
Style : Saison
Température idéale de dégustation : 6 à 8 °C
ABV : 5,7 %
IBU : 30
Contexte
Brassée par Belgo Sapiens Brewers, la Saison Dry Hopped fait partie de la gamme Biolithics, dédiée aux bières issues de l’agriculture biologique.
Avec sa version Dry Hopped, la brasserie Belgo Sapiens revisite ce style traditionnel en y apportant une touche plus houblonnée et contemporaine, tout en conservant l’esprit fermier et désaltérant qui a fait le succès de ces bières rurales. Récompensée par une médaille de bronze au Challenge Millésime BIO 2022, elle attire par son audace et sa fraîcheur bien maîtrisée.
Design et visuel
Aspect visuel :
La canette jaune citron attire l’œil instantanément. Avec son illustration qui évoque un chasseur-cueilleur préhistorique, elle se distingue clairement sur une étagère. Le contraste entre le jaune et le rouge renforce la visibilité, tout en rappelant une époque où la bière rimait avec rusticité et nature. Un visuel simple, mais bien pensé pour une bière bio.
Attractivité :
L’emballage se démarque. Ce choix graphique bien ancré dans l’univers de la gamme Biolithics donne envie de découvrir ce qui se cache à l’intérieur. Le jaune, couleur de l’optimisme, stimule aussi l’envie de fraîcheur. Un point en plus pour le branding.
Note graphique
Dégustation
Apparence :
Dans le verre, cette saison présente une robe blond doré trouble avec une fine mousse blanche bien formée. L’effervescence est modérée, juste ce qu’il faut pour réveiller les papilles et donner envie dans le verre.
Arômes :
Le nez reste plutôt discret, mais il laisse entrevoir des notes d’agrumes, un peu de céréales et une légère touche épicée typique des levures saison.
Goût :
L’attaque est vive et sèche, avec une belle franchise houblonnée. Les arômes d’agrumes, en particulier le citron, dominent légèrement, apportant une belle acidité. L’amertume est présente et persistante, marquant le palais sans excès. On sent un travail soigné autour du dry hopping, un procédé que l’on t’explique plus en détail dans notre article sur le houblon, cet ingrédient mystérieux et essentiel à la bière.
Amertume et équilibre :
L’amertume est clairement marquée, mais bien intégrée. Cette Saison ose aller un peu plus loin dans l’intensité, sans jamais tomber dans l’excès. Un bel équilibre entre fraîcheur, sensation sèche et caractère rustique, qui colle bien à ce style emblématique de la tradition brassicole belge.
Note gustative
Conclusion
Points forts ✅
- Profil très sec et rafraîchissant, fidèle au style saison
- Belle longueur en bouche, avec une amertume maîtrisée
- Utilisation 100 % de houblons belges
- Certification BIO + engagement local
- Packaging soigné et visuellement percutant
Points faibles ❌
- Nez un peu timide pour les amateurs d’aromatiques marqués
- Amertume finale qui peut surprendre les palais non initiés
- Disponible surtout en canette – peut dérouter les amateurs de bouteille
Verdict
La Saison Dry Hopped de Belgo Sapiens est une belle surprise. À la croisée des chemins entre tradition et modernité, elle propose une lecture audacieuse du style saison, avec un accent bien placé sur le houblon. Une bière rafraîchissante, sèche, et bien construite, qui plaira aux amateurs de profils francs et sans compromis. Une canette à surveiller si tu veux déguster une saison belge bio avec du mordant.
Note finale : 7/10
